檸檬香草（學(xué)名：Melissa officinalis），也被稱為香蜂草、檸檬馬鞭草或吸毒草，是一種多年生草本植物，屬于唇形科蜜蜂花屬。原產(chǎn)于中東的溫帶地區(qū)，后來傳播到亞洲和地中海國家。目前，檸檬香草廣泛種植于歐洲、中亞和北美地區(qū)。
檸檬香草的株高約為40～45厘米，根系雖短，但地下莖分布極廣。地上部的莖桿呈方形，分枝性強、極易叢生。具有寬卵型或心形圓鋸齒或鋸齒葉片，葉對生，莖及葉密布細絨毛。植株強健，栽培管理極為容易，性喜濕潤土壤，具有耐熱和耐水特性，日照或半遮陰栽培均可，土壤適應(yīng)性廣。
檸檬香草在歐美神話及史籍中常有出現(xiàn)，著名的西洋藥草師 Paracelsus在其藥典中即有記述。歐美以檸檬香草為原料的加爾慕羅水（Carmelite water），迄今仍為法國人夏日之飲料。將干燥檸檬香草葉片煮成之茶飲即為著名Melissa Tea，被當(dāng)作感冒時解熱之用品。檸檬香草作為調(diào)料可用來取代檸檬，其清香的檸檬味最能增進食欲，卻沒有檸檬的酸勁，適合佐入各式各樣的菜色及甜點。此外，檸檬香草的葉片和花朵都散發(fā)著清新的香味，這種香味有點類似于檸檬的香味，可以用來驅(qū)蚊和凈化空氣。
另外，還有一種被稱為檸檬草或西印度檸檬香的植物，其原產(chǎn)于亞洲、印度、斯里蘭卡、印尼、非洲等熱帶地區(qū)，是一種熱帶的芳香草。這種植物的葉子有濃密的檸檬味，也有灰色圓錐形的花。但請注意，它和檸檬香蜂草是兩種不同的植物。
