鹽藻亦稱“杜氏藻”，是綠藻綱團(tuán)藻目鹽藻科植物。一中極端耐鹽的單細(xì)胞真核綠藻，屬浮游生物。藻體無細(xì)胞壁，體型變化大，有梨形、橢圓形等形狀，具兩條相同長度的長鞭毛，體內(nèi)有一杯狀色素體。鹽藻生長在含鹽量高的水中，分布于海鹽或者是鹽湖等地區(qū)。鹽藻是通過縱裂或配子生殖。鹽藻嗜鹽，能夠在高濃度鹽水中生存，具有較強(qiáng)的生命力。
鹽藻體內(nèi)β-胡蘿卜素含量量高達(dá)13％，并含有50％的甘油和約 40％的蛋白質(zhì)?？扇斯づ囵B(yǎng)從中提取甘油或胡蘿卜素，在食品、水產(chǎn)養(yǎng)殖、醫(yī)藥和化工等領(lǐng)域用途廣泛。 [3] 鹽藻是一種生存在高濃鹽湖中的單細(xì)胞真核藻類，能在高濃度鹽水中生存的奇特生命，能夠在海水以及飽和鹵水中生存，自身含有獨(dú)特而豐富的生命元素，被世界科學(xué)界譽(yù)為“細(xì)胞的動(dòng)力源”，“生命的保護(hù)劑”。
