植物飲料，顧名思義就是用植物或者植物油提取出來（咖啡、茶除外）的物質(zhì)為原料，經(jīng)過加工和發(fā)酵制成的飲料制品。一般我們常見的有涼茶、菊花茶、冬瓜茶等。植物飲料貼近自然，用植物制成的飲料更加健康，隨著消費(fèi)者對(duì)健康、天然等理念關(guān)注的加強(qiáng)，植物飲料的發(fā)展一片向好。
《植物飲料衛(wèi)生要求》規(guī)定了植物飲料的指標(biāo)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存，適用于以植物或植物抽提物(水果、蔬菜、茶、咖啡除外)為原料，經(jīng)加工、調(diào)配的非發(fā)酵植物飲料。由于王老吉事件引起關(guān)注的涼茶添加劑“夏枯草”，在本次發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)中并未作細(xì)致說明，而是統(tǒng)一地規(guī)定植物飲料的所有原輔材料應(yīng)符合國家相關(guān)要求，不得使用或添加非食品用原料。因而有涼茶企業(yè)已經(jīng)棄用“夏枯草”配方。
該《植物飲料衛(wèi)生要求》屬于廣州地方技術(shù)的規(guī)范，但其對(duì)全行業(yè)有指導(dǎo)作用。此外，該規(guī)范雖是作為廣州亞運(yùn)食品安全系列技術(shù)規(guī)范之一而出臺(tái)的，但并不隨亞運(yùn)會(huì)結(jié)束而廢止，亞運(yùn)會(huì)結(jié)束后仍舊有效。
