植物飲料，指的是以植物或植物抽提物（茶、咖啡除外）為原料（非果蔬類植物的根、莖、葉、花、種子及竹或樹木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻類和蕨類、可可、菊花等）經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料制品。
《植物飲料衛(wèi)生要求》規(guī)定了植物飲料的指標(biāo)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存，適用于以植物或植物抽提物(水果、蔬菜、茶、咖啡除外)為原料，經(jīng)加工、調(diào)配的非發(fā)酵植物飲料。由于王老吉事件引起關(guān)注的涼茶添加劑“夏枯草”，在本次發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)中并未作細(xì)致說明，而是統(tǒng)一地規(guī)定植物飲料的所有原輔材料應(yīng)符合國家相關(guān)要求，不得使用或添加非食品用原料。
該《植物飲料衛(wèi)生要求》屬于廣州地方技術(shù)的規(guī)范，但其對全行業(yè)有指導(dǎo)作用。此外，該規(guī)范雖是作為廣州亞運(yùn)食品安全系列技術(shù)規(guī)范之一而出臺(tái)的，但并不隨亞運(yùn)會(huì)結(jié)束而廢止，亞運(yùn)會(huì)結(jié)束后仍舊有效。
