固體飲料代工是指以糖、乳和奶制品、蛋或蛋制品、水果汁或服用植物提取等為關鍵原料,加上少量的輔材或食用添加劑做成的每100克制成品水份不超過5克的液體產(chǎn)品,呈粉狀、顆粒或小塊,如豆晶粉、麥乳精,速溶咖啡、菊花晶等,分蛋白質(zhì)型固體飲料、通用型固體飲料和烘焙食品型{精}(速溶咖啡)3類。